by 
Popcorn kunne være sundere end frugt og grøntsager
Ja, du læste rigtigt. Ifølge en analyse fra 2019 i tidsskriftet Antioxidanter, popcorn er fyldt med polyfenoler, forbindelser, der findes i planter, der fungerer som antioxidanter og reducerer inflammation. Polyfenoler er kraftigt fortyndet i frugt og grøntsager, som er 90 procent vand. Alligevel består popcorn af omkring 4 procent vand, så polyfenolerne er mere højt koncentrerede, især i skrogene (de hårde skaller, der sætter sig fast i dine tænder). En portion popcorn kan indeholde op til 300 mg polyfenoler, ifølge en tidligere undersøgelse fra University of Scranton, som ville stå for 13 procent af den gennemsnitlige amerikaner daglige indtag. Frugt tegner sig for 255 mg polyfenoler om dagen, og grøntsager indtager omkring 218 mg om dagen. Når det er sagt, har popcorn ikke mange andre vitaminer og næringsstoffer, så det kan ikke helt erstatte frugter og grøntsager i din kost.
Popcorn kan hjælpe med at bekæmpe kræft
En af de mange kræfter ved polyfenoler, som dem, der findes i popcorn, er deres evne til at blokere enzymer, som kræftformer har brug for for at vokse, og derved regulere spredningen af kræftceller, bemærker American Institute for Cancer Research. Den traditionelle måde at høste disse sundhedsmæssige fordele på er ved at spise frugt og grøntsager, men den høje koncentration af polyfenoler gør det at spise popcorn til et sundt alternativ. Da de også kan forhindre betændelse og plakopbygning, kan fødevarer rige på polyfenoler hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme. Erstat nogle af disse fødevarer, kardiologer aldrig spiser med luftpoppede popcorn.
