Ananascalorieën: wat voedingsdeskundigen willen dat u weet?

De zoetheid van ananas

Ananas staat bekend om zijn complexe stekelige textuur aan de buitenkant en zijn karakteristieke zoetheid aan de binnenkant.

Het is vanwege deze opmerkelijke zoetheid dat gezondheidsbewuste mensen zich vaak afvragen of het onderdeel kan zijn van een gezond dieet. Het korte antwoord is ja.

Ananas zit boordevol vitamines en mineralen en bevat weinig vet en natrium.

Lees verder om meer te weten te komen over de calorieën in ananas, de heilzame voedingsstoffen die het bevat en hoe je de perfecte ananas kunt kiezen, welk recept je ook maakt.

Waar komt ananas vandaan?

Ananas, afkomstig uit Zuid-Amerika, wordt beschouwd als het derde belangrijkste tropische fruit ter wereld, na bananen en citrus.

Het dankt zijn naam eigenlijk aan Europese ontdekkingsreizigers die dachten dat het fruit op een dennenappel leek.

Volgens markt- en consumentendatabedrijf Statista wordt tegenwoordig het merendeel van de verse ananas geteeld in Costa Rica, Brazilië en de Filippijnen.

Ananas voedingsfeiten

Je weet dat ananas een flinke dosis zoetheid heeft met een klein vleugje, maar wat biedt het qua voedingswaarde? Veel vitamines, bijvoorbeeld.

Hier zijn de voedingsstoffen in een kop (165 gram) rauwe ananasstukjes:

Calorieën: 74

Eiwit: 1 g (2 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde, of DV)

Vet: 0 g (0 procent ADH)

Natrium: 2 mg (0,08 procent DV)

Koolhydraten: 19,5 g (7 procent ADH)

Vezel: 2 g (7 procent ADH)

Vitamine D: 0 ug (0 procent)

Vitamine C: 28 mg (31 procent ADH)

Ijzer: 0,41 mg (2 procent ADH)

Potassium: 206 mg (4 procent ADH)

thehealthy.com, Getty Images

Ananas calorieën versus ander fruit

Vanwege zijn zoetheid wordt ananas vaak gezien als een calorierijke vrucht, maar klopt dat ook?

Er zijn 74 calorieën in een kopje ananas, waarvan de meerderheid afkomstig is van koolhydraten.

In vergelijking met een vergelijkbare portie van ander fruit, vallen de calorieën in ananas precies in het midden.

Ter vergelijking: watermeloen en aardbeien bevatten respectievelijk 46 en 49 calorieën, terwijl een kopje gesneden mango 99 calorieën bevat. En een banaan heeft 134 calorieën per kopje.

Maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat calorieën niet de enige maatstaf zijn waar u naar moet kijken bij het bepalen van de voedingswaarde van een voedingsmiddel.

“Hoewel de vergelijking enig inzicht geeft in calorieën, is het belangrijk om rekening te houden met de voedingswaarde en portiegrootte van elke vrucht”, legt geregistreerde diëtist Kelsey Pezzuti uit.

(Hier is hoe het caloriegehalte in voedsel wordt bepaald.)

Voordelen van ananas

Ananas is meer dan alleen een heerlijke, kleurrijke vrucht. Het rijke voedingsprofiel kan gezondheidsvoordelen bieden.

Verhoogt het immuunsysteem

“Eén kopje ananasstukjes biedt een uitstekende bron van vitamine C, die niet alleen je immuunsysteem verbetert, maar het lichaam ook helpt bij het vormen van collageen, een essentiële bijdrage aan wondgenezing”, legt Pezzuti uit.

Houdt botten gezond

Het is niet alleen je immuunsysteem dat kan profiteren van het toevoegen van ananas aan je bord. Eén kopje van deze sappige vrucht is een uitstekende bron van mangaan, een voedingsstof die een sleutelrol speelt in de gezondheid van botten en weefsel.

“Het eten van een paar stukjes ananas per dag kan botverlies helpen voorkomen bij patiënten met osteoporose”, voegt Pezzuti toe.

Helpt de spijsvertering

Misschien wel de meest heilzame verbinding die in ananas wordt gevonden, verbergt zich in zijn stengel.

“Hoewel ananas tal van gezondheidsbevorderende micronutriënten heeft, is wat ze echt uitzonderlijk maakt, hun vermogen om te helpen bij de spijsvertering, de immuniteit te verhogen en kanker te bestrijden met een groep enzymen, gevonden in de vrucht en stengel van de vrucht, bekend als bromelaïne,” legt Arielle Dani Lebovitz uit, een geregistreerde diëtist en gediplomeerd specialist in diabeteszorg en onderwijs.

En dankzij de vezels in ananas kunnen de voordelen van bromelaïne zelfs nog verder gaan.

“Dit eiwitverterende enzym kan de spijsvertering helpen vergemakkelijken voor mensen met inflammatoire darmaandoeningen door ontstekingen in het maagdarmkanaal te verminderen, en wanneer je deze enzymen combineert met vezels, werken ze als een team om een ​​optimale spijsvertering te stimuleren”, zegt Pezzuti.

Nadelen van ananas

Over het algemeen kunnen de meeste mensen van ananas genieten. Maar er zijn bepaalde momenten waarop je het misschien met mate wilt eten.

Het laat je mond branden

Als je ananas hebt gegeten, is de kans groot dat je het gevoel van een ananas-gerelateerde mondverbranding kent. Als u te veel van het fruit eet, kunt u een zere, brandende tong of rauwe plekken op de mondhoeken krijgen.

Dat heb je aan bromelaïne te danken. Het enzym lost het beschermende laagje slijm in je mond op, wat tot irritatie kan leiden.

Een manier om deze onaangename bijwerking te omzeilen, is door ananas met mate te eten.

Het is hoger in koolhydraten

Hoewel de voedingsstoffen in ananas gezondheidsvoordelen kunnen bieden, wordt mensen met diabetes vaak verteld om deze zoete vrucht te vermijden vanwege het suikergehalte. Maar dat advies kan ongegrond zijn.

“Alle fruit past in een gezonde manier van eten”, zegt Vandana Sheth, een gecertificeerde diabeteszorg- en onderwijsspecialist en auteur van My Indian Table: snelle en smakelijke vegetarische recepten.

Ze stelt voor om ananas te combineren met een bron van eiwitten of plantaardig vet, zoals noten of kwark, om een ​​piek in de bloedsuikerspiegel te voorkomen.

En het eenvoudigweg aanpassen van uw portiegrootte is misschien alles wat u hoeft te doen om ananas in uw diabetesmaaltijdplan te passen.

“Als je op je koolhydraatinname moet letten, kun je ananas gemakkelijk veranderen in een koolhydraatarme vrucht door de portie te halveren”, voegt Pezzuti toe.

Gezonde biologische ananasschijfjes

bhofack2/Getty Images

Hoe kies je een goede ananas?

Nu je hebt besloten om ananas aan je bord toe te voegen, is het tijd om fruit te kopen. Begin met het identificeren van hoe een rijpe ananas eruitziet en aanvoelt.

“Als je de perfecte ananas wilt plukken, kies je er een die groen tot goudgeel, mollig en stevig is met frisgroene bladeren die zwaar aanvoelen voor hun formaat en een zoet aroma hebben”, zegt Lebovitz, die ook auteur is van Waar komen bananen vandaan?

Ervoor zorgen dat je een rijpe vrucht plukt, is vooral van cruciaal belang voor ananas.

“Eenmaal geplukt, rijpen of zoeten ananassen niet verder; ze worden alleen maar sappiger. Dit betekent dat als ananassen worden geplukt voordat ze rijp zijn, ze nooit zoet zullen zijn”, zegt Lebovitz.

Als u tijd wilt besparen, kunt u overwegen ananas in blik te kopen als alternatief voor vers als een kant-en-klare optie.

Als je deze route volgt, houd dan één belangrijk detail in gedachten: selecteer ananas uit blik verpakt in zijn eigen sap – geen siroop.

“Zoek naar omschrijvingen op het etiket zoals ‘verpakt in 100 procent sap’ of ‘geen toegevoegde suiker’, aangezien fruit dat in sap is verpakt minder toegevoegde suikers bevat dan fruit dat op siroop is verpakt”, legt Pezzuti uit.

Als je inspiratie nodig hebt om te koken met ananas uit blik, probeer dan een van deze recepten met ananas uit blik.

(Bekijk deze gids voor seizoensgebonden groenten en fruit.)

De beste manieren om van ananas te genieten

Verse, gesneden ananas is op zichzelf al heerlijk, maar het is niet de enige manier waarop je van deze vrucht kunt genieten.

“Probeer ananas te grillen en serveer naast ijs of combineer met gehakte noten als toetje”, zegt Sheth. (Bonus: door het grillen zal het fruit minder snel je tong verbranden.)

Je kunt deze zoete vrucht ook combineren met hartige gerechten.

“Meng een blikje geplette ananas met guacamole voor een met vezels gevulde dip, of gebruik het als een taco-mix of burger-topping”, voegt Pezzuti toe.

Om van alle ananas te profiteren, moet je ervoor zorgen dat je ook de kern toevoegt. “Je kunt de kern bewaren en invriezen, en dan toevoegen aan smoothies om de vezels en zoetheid te vergroten”, deelt Lebovitz.

Als je een paar nieuwe ananasrecepten wilt uitproberen, bekijk dan deze lijst met de 50 beste ananasrecepten. Misschien ontdek je wel je nieuwe favoriete gerecht.

Leave a Reply

Your email address will not be published.